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| Ecco gli ingredienti (foto da internet) |
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| Il risultato! Gli spaghetti alla carbonara (foto da internet) |
Prima un po’ di storia e poi la ricetta!
Da italiana, adoro la nostra cucina. Così eclettica,
dinamica, variegata e…buonissima!
Uno dei miei piatti preferiti è spaghetti alla carbonara, quelli conditi con pancetta e uovo.
L'origine degli spaghetti alla carbonara non è così certa:
qualcuno la attribuisce ai carbonari umbri che avrebbero fatto conoscere questo
piatto ai romani nel diciannovesimo secolo, qualcun altro invece sostiene che
l'inventore sia Ippolito Cavalcanti, nobile napoletano che pubblicò questa
ricetta in un suo libro.
Si dice anche che gli spaghetti alla carbonara nacquero
durante la seconda guerra mondiale quando gli Americani portarono in grandi
quantità il bacon e le uova in polvere, che facevano parte delle razioni
militari; dalla fantasia dei cuochi romani nacque cosi questo piatto semplice e
al tempo stesso molto gustoso.
Per una
buona carbonara abbiamo bisogno di:
INGREDIENTI (per 4 persone)
350 gr vermicelli - 4 uova – pancetta – sale- olio- pepe nero-
6 cucchiai di parmigiano grattugiato
PREPARAZIONE
In una terrina porre le uova, il sale, il pepe nero e
sbattere.
Cuoci la pasta.
Nel frattempo in una
padella metti
abbondante olio d'oliva con la pancetta tagliata a cubetti.
Incorpora il parmigiano grattugiato alle uova
e amalgama
delicatamente.
Lascia dorare la pancetta.
Scola la pasta
Ponila nella terrina dove sono state
sbattute le uova e gira con cura.
Dopo aver insaporito versare la pasta nella padella in cui ha
soffritto la pancetta e falla saltare per un paio di minuti in così l’uovo
si può rapprendere.
Servi la pasta ben calda.
E per voi, qual è la cosa più buona che avete assaggiato in
Italia? E quella che non vi è piaciuta?
Preferite la pasta alla carbonara con gli spaghetti o con i rigatoni ( un tipo di pasta corta) ?
Un po' di grammatica:
tutti i verbi in rosso sono alla forma dell' imperativo
Per la forma del tu, la regola è molto semplice
Prendiamo l'infinito dei verbi:
ARE - ERE - IRE e cambiamo il verbo, per la forma diretta (tu), aggiungendo una semplice vocale :
1) Amalgam-are:amalgam-A
2) Mett-ere: mett-I
3) Serv-ire: I
Questo per i verbi regolari!!!
Il modo imperativo è utilizzato per dare:
1) istruzioni
2) consigli
3) ordini
Il modo imperativo è utilizzato per dare:
1) istruzioni
2) consigli
3) ordini
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